PIZZAIOLO
Il profilo del Corso è di alto livello e si propone di creare un professionista con conoscenze approfondite per la realizzazione di pizze con forno a legna, in grado di preparare gli impasti (dalle pizze al taglio alla pizza tonda alla pizza al metro ecc.), i sughi e i condimenti. Inoltre gli allievi impareranno a conoscere le materie prime e predisporle per la cottura, gestirne le forniture e la corretta conservazione. Sono inoltre previste 150 ore di stage che si svolgeranno in pizzerie convenzionate del territorio reggino.
DURATA: 600 ORE
210 ore teoria
240 ore Laboratorio professionale
150 ore stage
COSTO 2400€*